segunda-feira, 7 de abril de 2014

CHEGADA DA UVA SAFRA 2014 - CABERNET SAUVIGNON

Olá amigos do Wine Club!!


A uva adquirida da SANJO (Sanvit) de São Joaquim, chegou por volta das 09 horas da manhã do dia 04 de abril, refrigerada a uma temperatura de 5ºC em perfeito estado. Este ano em particular devido as altas temperaturas do verão a Cabernet Sauvignon teve ótimas características, onde a pirazina (substância que lembra o pimentão no vinho Cabernet Sauvignon) se degradou. Também formou cachos e grãos pequenos e casca bem grossa o que na hora das macerações ajuda na extração. Portanto, uma ótima matéria-prima novamente.


Abaixo algumas fotos.



Nenhum comentário:

Postar um comentário