ATA DA 1ª REUNIÃO PARA A SAFRA DE 2015

Foi realizada no dia 17 de março de 2015, nas dependências da Vinícola Franco Italiano, a primeira
reunião do Wine Club, afim de decidirmos a Safra de 2015.
Como a condição climáticas foi desfavorável este ano para a produção de vinhos tintos, resolveu-se então realizar a elaboração de um Espumante Método Champenoise, tendo como base um vinho da uva Viognier de origem de Bateias/PR.
Foi decidido também produzir um volume menor, excepcionalmente nesta safra, será feito cotas de
36 garrafas somente. Seu valor ficou estabelecido em R$ 1.080,00.
Diferente de um vinho tinto, o espumante precisa que a refermentação em garrafa (pelo método champenoise), seja feita em junho deste ano, logo irá ser produzido a quantidade exata das cotas
reservadas/pagas até o mês de JUNHO/2015. Passado este mês, não vão existir a menor possibilidades em adquirir mais cotas, uma vez que já foi iniciada a produção do mesmo.
Colombo, 17 de março de 2015.

CORTE WINE CLUB 2014

No dia 29 de outubro de 2014, nos reunimos nas dependências da Vinicola, para decidirmos o corte do nosso vinho safra 2014.

Degustamos três amostras dos possíveis cortes para depois escolhermos o melhor para
o estilo que vai ficar o vinho.

Após degustados as três amostras, foi feito uma votação e a amostra ganhadora foi a de nº 2, com
uma difernça de 1 ponto somente para a nº 3, e ficando a de nº 1 somente com uma voto.

Esta amostra ganhadora contém a seguinte proporção dos vinhos: 50% Cabernet Sauvignon, 20%
Merlot e 30% Cabernet Franc.

Agradecemos a todos os presentes pela sua colaboração!!

FELIZ PÁSCOA!!!

Olá Amigos!!

Que tal um ovo de Páscoa com um vinho dentro?
Muito bom não?
Então corram até a Vinícola para pegar o seu vinho predileto e colocar dentro
de seu ovo.
Ainda dá tempo!

CHEGADA DA UVA SAFRA 2014 - CABERNET SAUVIGNON

Olá amigos do Wine Club!!


A uva adquirida da SANJO (Sanvit) de São Joaquim, chegou por volta das 09 horas da manhã do dia 04 de abril, refrigerada a uma temperatura de 5ºC em perfeito estado. Este ano em particular devido as altas temperaturas do verão a Cabernet Sauvignon teve ótimas características, onde a pirazina (substância que lembra o pimentão no vinho Cabernet Sauvignon) se degradou. Também formou cachos e grãos pequenos e casca bem grossa o que na hora das macerações ajuda na extração. Portanto, uma ótima matéria-prima novamente.


Abaixo algumas fotos.

Feliz Natal e Feliz 2014!

SAFRA DA COPA 2014

No dia 28 de novembro de 2013, reuniram-se na Vinícola Franco Italiano, um grupo de amigos, para
a escolha da Safra de 2014, que será denominada Safra da Copa.
Depois de uma explanação bem precisa do nosso consultor Fernando Camargo, chegamos a um consenso único.
Nossa Safra de 2104 será um assemblage de Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Merlot.
Utilizaremos nossos vinhos Cabernet Franc e Merlot já pronto e nossos Enólogos escolherão a melhor uva Cabernet Sauvignon para o nosso corte.

Depois da decisão tomada, fomos surpreendidos com uma mesa de antepastos oferecida, com muito carinho, pela nossa Chef Carolina Camargo.

Abaixo algumas fotos do evento.

ENVASE DO CABERNET FRANC

Dia 25 de outubro, pela manhã começou o envase da nossa Safra 2012 - Cabernet Franc, na Vinícola Franco Italiano. Estiveram presentes os amigos Almir Galera, Carlos Peruffo, Leopoldo Hermann, Jair Trindade e Maciel.

Segue algumas fotos e video.